酒店酒楼的重油污清洗干净后应该用两个字“见亮”来衡量清洁标准，因为厨房里的设施、设备基本都是不锈钢材料制品。清洁干净后在光的作用下是亮铮铮的，所以称之为“见亮”。又由于厨房不锈钢制品的一些边角处在生产时处理的不是很******，有些边角处非常锋利，因此在清洗操作时一定注意穿戴好护具，避免割伤；还有在每用清洁剂清洗完******遍后，一定要用清水再擦拭一至两遍，这样才能达到干净、健康、明亮的效果。

大型油烟机清洗，清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、排烟口、以及灶台表面。清洁的******部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。我们将******对平行烟道内部进行清洁。（油烟机管道由人工进入管道内清洗）
清洗方式 本采用高压射流加强力化油剂，对烟道进行除油处理后，再做保养。可使油烟气流明显好转，还可以在表面形成一层保护膜使油渍不易残留在表面。我们使用人工铲除油垢配合超强金属专用清洁剂，对油烟机表面油污清除效果显着，无毒、无味、不伤金属和瓷面。我公司现已完成近千个大型油烟机的清洗工作。 本公司 采用的主要方法主要是人员进入烟道内部进行清洁。我公司拥有高压清洗机器、高温高压蒸汽机、自吸泵以及各种手工和电动工具，其特点是：对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重大隐患的地方，我公司可利用专用设备进行清洁，不留死角，打消客户的疑虑和担心，消除一切潜在的火灾隐患。

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