下列举几个案例:
1. 2003年10月28日9时,中国大饭店职工餐厅厨房油烟管道起火。这起火灾发生在国贸商圈的核心区,起火时间为上午工作时间,虽然过火面积只有4平方米,但火灾烟雾很大,饭店紧急对全体人员进行了疏散,此次火灾还引起管道上架设的通讯线路发生故障,致使中国大饭店在随后的十几小时内,国内外通讯一直中断,饭店的声誉受到很大影响。火灾发生的主要原因是操作人员用火不慎,油锅无人看管,加之对厨房油烟管道清理不及时,油污堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃所致。
2. 2007年8月19日下午18时,位于广安门内大街北侧的自然门烧烤饭店发生火灾,宣武支队大栅栏中队接到调度中心的出动命令后,迅速出动一部指挥车、两部泵浦车,18名官兵赶赴火灾现场。到场后,中队官兵迅速开展火情侦查,发现起火部位位于饭店后面的厨房油烟管道,厨房后面仅一墙之隔的***是居民小区,当时该饭店火灾正处于猛烈燃烧阶段,滚滚黑烟从顶楼的烟道冒出,如不及时控制,一旦火势蔓延,后果不堪设想。大约5分钟后,浓烟逐渐驱散、烟道内的明火熄灭。由于烟道内油垢比较多,如果扑救不******很容易发生复燃。为了确保安全,中队官兵利用板斧将烟道拆开,再次对烟道进行了******的冷却和检查。据知情人诉说:此次着火,***因为其餐厅厨房油烟管道未定期清洗,由于明火引燃油垢,发生火灾。
3. 2009年3月19日傍晚,杭州百井坊巷一家烧烤店的屋顶发生烟道火灾。3月1日,宁波海曙区世贸大厦附楼一层“e咖啡”馆因厨房内煤气灶火蹿进油烟管道。2月24日,杭州天城路上某酒店因员工操作不当引起油烟管道火灾。2月13日,杭州凤起路国都公寓对面“老神仙”面馆,因油烟机烟道堵塞引起火灾……